來龍驛鮮切毛肚火鍋，第一家店鋪位于較場口，開業至今生意持續火爆，日翻臺率600%。來龍驛火鍋堅持傳統火鍋底料炒制技法和創新的單店盈利模式，圍繞創新產品、建立單店大數據分析、完善的管理體系，得到了行業和廣大美食愛好者的一致好評。

來龍驛老火鍋隸屬于重慶睿德特斯特企業管理咨詢有限責任公司，公司旗下擁有：那紅醇四格四味火鍋、來龍驛鮮切毛肚火鍋、那哥尖貨串串香，分別定位火鍋高、中、低細分市場。公司歷經四年發展已形成餐飲自有品牌直營連鎖與合作、餐飲供應鏈研發與生產、餐飲品牌孵化與升級、餐飲投資為一體的餐飲行業初具規模和實力的綜合性企業。

隨著火鍋事業的全球崛起，公司的目光也放到了更大的市場，公司歷經4年發展，先后榮獲：“舌尖上的重慶-火鍋推薦品牌”、“中國火鍋十佳連鎖企業”、“中國十佳名火鍋宴”、“中國十大火鍋品牌”等三十余項殊榮。我們愿意與認同公司經營模式的火鍋從業者，共同去傳遞，能為消費者提供地道、健康、放心的火鍋消費品牌，讓來龍驛火鍋風靡全國，乃至全世界。

據國家統計局數據顯示， 2017年餐飲行業的整體收入4萬億，美團點評餐飲交易額當中有超過22%來自于火鍋品類。由此可見火鍋是餐飲行業的第一大品類，食材類火鍋相對于其他類火鍋占比例較多。

火鍋，隨著火鍋事業在全國乃至全球的蓬勃發展，火鍋的大供應鏈也隨之不斷完善，天南地北的食材都能相互融合共享。食材豐富、味型多樣，擴大了消費群體，目前全國的火鍋市場每年消費達到8800億元，并且還在以每年30%的速度增長。消費群體主要集中在20-35歲之間，占比74%。

據《2017年餐飲大數據》統計顯示，20-35歲年齡消費群體，每7天在外就餐的占比：1-2次，占比39%;3-6次，占比56%;7次以上占比4%。中國火鍋人均消費價格為 68 元，34%的火鍋消費集中在 60-75 元這一大眾市場，76 -90元火鍋占比45%，90元以上火鍋占比21%。

①選址支持

選址原則：臨街商鋪、大型社區店;商圈店、商場店。

投資方選取意向店鋪，公司派遣店鋪考察評估小組對店面進行可行性評估分析，形成評估報告。

②專業的店面設計

火鍋店面寸土寸金;專業化布局提升空間利用率。

a：空間設計統一由總部指定的設計單位進行設計。簽訂意向合同后，公司營建部派遣空間設計公司到店實地勘察與測量店鋪數據。

b：根據現場勘測數據，按照設計規范進行店鋪布局圖動線圖的設計、效果圖設計、施工圖設計、主題文化軟裝設計。

c：裝修中重大裝修節點到場指導，裝修完成后總部驗收。

③籌建支持

a：20余年，全國服務超過500家店鋪的成功籌建經驗;

以店鋪為中心，進行周邊人群、年齡結構、從業分類、商業組成、競品特色(客單價、特色菜品、環境、推廣形式、促銷活動)等信息調研分析。

b：成功籌建50家店鋪的餐飲人員20余位，10年以上餐飲從業經營管理人員15位。

c：標準化的門店籌建手冊，保障開店無憂。

④一對一培訓服務

a：簽訂正式合同后，投資方派遣前廳、后廚人員到總部接受系統化的培訓與學習;

b：進入籌備期后，公司派遣籌備小組到店進行品牌文化、人員服務培訓、前廳管理運營、后廚的標準化營建、菜單定價等20余項的培訓與實操考核;

c：正常營業后，不定期到店進行營運管理、新產品傳授、核心技術等培訓;

d：免費分享與傳授火鍋經營的新模式。

⑤強大的廚政團隊

a：1名國家級火鍋技術大師

b：30余人5年經驗以上火鍋店廚師長;

c：15余人10年以上火鍋廚政管理人員;

⑥獨立的研發團隊

a：與高校建立火鍋技術專才的培養梯隊;

b：獨立的底料、特色產品的研發、生產基地，全國快速配送，到店就可裝盤上桌。

⑦營銷推廣支持

a：全國粉絲，全國各門店共享資源;

b：美團點評開屏、今日頭條、馬蜂窩、小紅書等全國平臺的品牌推廣支持;

c：單店定制化的營銷推廣方案策劃支持;

d：籌建總監到店指導營銷推廣落地策略;

e：品牌會員的統一管理，維護、營銷推廣;

f：新媒體的營銷策劃;

e：區域性的品牌聯動活動策劃等。

⑧數據化管理

a：打破傳統餐飲店的財務管理混亂現象，采用統一的財務系統對數據、外賣、支付、會員精準管理與分析;

b：通過精準的產品、成本、排名等數據管理，掌握需求，就是掌握市場;

c：精準化的會員營銷推廣，保證門店客源流量。

⑨完善的后勤保障

a: 與全國八大原輔食材主產地達成直供合作;

b：與有著10年專業火鍋桌椅生產的企業達成定制供應合作;

c：與重慶廚師學校達成火鍋調味師的人才輸出合作;

d：與航空、河運、鐵路、公路建立了餐飲物資專供運輸協議，確保物資安全、快速的到達;

e：建立了標準化的物流冷鏈倉庫與鮮貨餐飲物資的溫控標準。

⑩后期持續服務

a：新產品免費傳授;

b：全年不定期，老板帶隊到店檢查與指導;

c：不定期，總部對各加盟店店長、老板組織經營管理與模式創新會議。

1、愿意參加總部的培訓和接受總部的各項管理。

2、具有較強的處理人際關系和財務管理能力，在本地社會關系良好。

3、企業具備現代管理意識。

4、愿意全身心的投入來龍驛老火鍋餐飲類的經營。

5、具有良好的商業信譽。

6、具有一定規模及實力的公司或個人。

7、無不良嗜好和犯罪記錄。